Les aventuriers des vendanges!
Il fait 11 degrés à l’aube ces jours-ci… avec des rafales à 60km/h!
Cette année encore nous vendangeons à 95% à la main avec une équipe de 15 personnes où presque tout le monde se connaît déjà des années précédentes.
On a commencé par toutes les syrah et le cinsault, pour la fameuse Cépède, et pour le millésime 2024 on tente aussi une cuvée nature. Le test vin nature de 2020 avait été concluant sur… 200 bouteilles, là nous espérons en remplir plusieurs milliers, souhaitez-nous bonne chance!
Le soir, quelle merveille de se pencher (prudemment!) sur une cuve et de plonger son regard dans une galaxie Syrah/Cinsault 50/50!
Et cette année en cuisine, l’irrésistible Jean-Charles pour régaler les survivants!
Merci à toustes pour vos sourires, on fait une petite pause en attendant le mûrissement optimal des grenaches et des carignans et on vous en dit plus la semaine prochaine!
Juste, pour la période des vendanges: nous préférons accueillir les groupes l’après-midi sinon ce sera difficile de vous montrer les cuves!
A bientôt!
Christophe, Ilaria, Michel, Andreas
