Cela fait déjà un mois que le Domaine Saint-Pierre d’Escarvaillac a achevé ses vendanges 2024, une période aussi intense qu’inoubliable ! Ce vignoble niché aux portes d’Avignon, sur un terroir exceptionnel de quatorze hectares, conjugue savoir-faire ancestral et respect de la biodiversité pour produire des vins authentiques et généreux.
Les vendanges de cette année se sont déroulées dans un esprit de tradition et d’innovation. Les raisins, issus de vignes de Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault, dont certaines âgées de plus de 90 ans, ont été soigneusement récoltés pour préserver leur qualité. Les techniques de vinification uniques du domaine, comme l’utilisation de cuves en pierre de taille, ont une nouvelle fois révélé la richesse des cépages du terroir
Le Domaine Saint-Pierre d’Escarvaillac, converti à l’agriculture biologique, ne cesse de sublimer la nature environnante avec des pratiques comme l’éco-pâturage, qui favorisent la biodiversité et l’équilibre des sols. Les vendanges ne sont pas seulement une célébration du travail de la vigne, mais aussi un moment de partage avec l’équipe passionnée et les nombreux visiteurs qui viennent découvrir ce lieu chargé d’histoire
